La zuppa di gamberi al latte di cocco è una ricetta confortante facile da preparare, golosissima e di chiaro spunto thailandese.
- Gamberoni 16
- Pasta di curry 1 cucchiaino
- Salsa di pesce 1 l
- Succo di lime 4 cucchiai
- Latte di cocco 4 dl
Scaldate il curry e 2,5 dl di brodo di pesce in una pentola capiente a fuoco medio.
Portate a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti. Unite il brodo restante, il latte di cocco e il succo di lime.
Fate cuocere per 5 minuti senza far bollire il composto.
Sgusciate i gamberoni mantenendo le code, eliminate il filamento nero intestinale e fateli cuocere per 4-5 minuti.
Servite la zuppa calda.
Buon Appetito!
