Spezie per cous cous Al Amier gr. 30

Oltre alla carne, alle verdure e ovviamente ai granelli di semola, ciò che dona a questa pietanza il suo inconfondibile sapore sono gli aromi, le spezie. Oggi in commercio è possibile trovare delle pratiche confezioni con su scritto proprio “miscela spezie per cous cous”, però i “puristi” o coloro che amano le cose fatte in casa è possibile anche preparare il tutto da soli. Le scelte quindi sono due, o seguire la ricetta tradizionale o reinterpretarla sbizzarrendosi a mescolare a piacimento le spezie inventando tante combinazioni personalizzate. Nel primo caso bisogna sapere quali sono le spezie indispensabili per la preparazione dell’alimento, quelle cioè che a prescindere dai gusti, dalle contaminazioni e dalle varianti non possono assolutamente mancare. Le “magnifiche sei spezie” sono: cannella, pepe nero,peperoncino, cumino, coriandolo, paprika

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Ricetta: