SCIROPPO D’ACERO PER PANCAKE BERNARD’S

Lo sciroppo per pancake con il 5% di sciroppo d’acero originale canadese, ingrediente principale per i pancakes ed ottimo ingrediente base per la preparazione di dolci, biscotti, “muffin”.
Video ricetta:
Ricetta: MUFFIN MORBIDI AL RISO : Ricetta facile e veloce da realizzare senza zucchero, lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel.Questi muffins sono super soffici grazie all’utilizzo della ricotta senza lattosio e del burro senza lattosio, che li rendono gustosi e morbidissimi. Ingredienti: 2 uova medie, 170gr di sciroppo di riso, 120gr di burro senza lattosio a temperatura ambiente, 100gr di ricotta senza lattosio, 110gr di latte senza lattosio, 280 gr di farina di riso, 2 limoni (la scorza), 1 cucchiaino di cremor tartaro, 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Inserite in una ciotola il burro senza lattosio a temperatura ambiente, la ricotta senza lattosio, il miele e mescolate con l’aiuto delle fruste elettriche;

Aggiungete le uova, il latte senza lattosio, la scorza di due limoni e mescolate bene;

Incorporate la farina di riso, il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato (o mezza bustina di lievito per dolci) e mescolate bene con le fruste, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi;

Versate il composto ottenuto nei pirottini per muffin e fate cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (vale la prova stecchino).