Mais morado g 500

Il mais viola, più comunemente conosciuto come mais morado, è un super alimento di colore viola intenso coltivato esclusivamente nelle Ande peruviane. Si tratta di una varietà molto particolare di mais, unica al mondo e amata dai popoli andini che lo custodiscono gelosamente.

Probabilmente nella vostra vita vi sarà capitato raramente di andare al supermercato e trovare tra gli scaffali delle pannocchie viola, ma in Sud America il mais morado è considerato davvero molto prezioso, quasi come oro. Tutti ne parlano, tutti lo amano per le sue molteplici proprietà nutritive.

Ricetta : Chicha morada

Ingredienti:

• 500 gr di mais morado
• 3 lt d’acqua
• la buccia di 1 ananas
• il succo di 2 lime
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• 1 stecca di cannella
• 8 chiodi di garofano
• 4 mele
• 2 mele cotogne

Lavate bene la frutta, perchè utilizzerete anche le bucce. Fate bollire il mais sgranato con le bucce di ananas, 2 mele, la cannella, i chiodi di garofano per 30 minuti con il coperchio. Poi togliere il coperchio e bollire ancora per circa 15 minuti. Spegnete il fuoco , filtrate con il colino tutto il liquido in un’altra pentola. Quando è ancora caldo aggiungete lo zucchero e il succo di lime e mettete in frigo per un paio di ore. Servite la bevanda fredda aggiungendovi le restanti mele sbucciate tagliate a pezzetti.